Quand on en est à ton stade de progression, on veut surtout être le plus souvent au planing. On est tous passé par là
Je conseille toujours de prendre des voiles (assez) grandes à ce stade pour pouvoir planer dans un vent assez limité (14-18 noeuds, fréquent sur la façade atlantique et sur les côtes de la Manche) et profiter ainsi de plans d'eau assez plat.
J'ai même un pote plutôt lourd (rugbyman) qui a fait l'apprentissage du planing avec une AHD FreeDiamond 87 et une Neil Pryde V8 9,0 m2, sur mes conseils. Sa petite voile était une V8 7,7
Avec ton gabarit, la voile de 5,5 ne permettra pas de planer dans moins de 18-20 noeuds. Donc, rarement utilisable.
Une voile de 7,5 m2 assez légère et puissante sera préférable par rapport à une 6,5. Cette dernière deviendra intéressante à la fin Août et à l'automne avec les passages dépressionnaires qui amènent davantage de vent.
Dans l'ordre, pour ton niveau, ton gabarit, ton flotteur et tes spots (j'ai cru comprendre que tu préférais Mazerolles), j'aurais tendance à suggérer les surfaces suivantes:
1) environ 7,5
2) environ 6,5
3) environ 5,5 (mais ça fait petit pour la T148 au planing)
(ou 8,0 + 6,7 + 5,7)
Et il serait bon d'avoir aussi 2 ailerons (celui que tu as reçu avec ta planche + 1 autre pour compléter).
Pour les modèles de voiles, il faut regarder ce qu'il y a en occasions. On peut te conseiller si tu te poses des questions sur certaines occasions.